トマト神農家 西さん
山口市名田島ですごーく甘いトマト🍅を作る西さん。
口ぐせは「ぶりあめぇ〜」
すごく甘いという事( ´∀｀ )笑
そんなトマト愛ぱねぇ西さんのハウスではミニから大玉まで多品種作っていて、味や香り、食感、見た目等もそれぞれに特徴があって勉強になります。
千果（ちか）
結構メジャーな品種らしい、リコピンが大玉トマトの3～4倍
ぜいたくトマト
こいつはぶりあま！濃厚な甘さとなめらかな食感、大玉サイズフルーツトマト
ルビー
怪盗ルビー
とんがりが長いほど甘いしるし
ぷちぷよ 去年の写真です
皮が薄くぷにぷにつやつやしていて香りがすごく強い
ピンキー これも去年
これも薄皮の品種でピンク色、独特の強い香りがあります、もはやフルーツ！
ピンキーとぷちぷよはマジで感動します！(ﾟ∀ﾟ)
西さんのトマトハウス8棟あります
他にお花💐のハウスが3棟あり、今の時期はキャベツやカブ等もあります。
おいしさの秘密
海の近くにハウスがある事。土壌に塩分を含んでいるのでトマトはなかなか水を吸い上げられず甘味が凝縮していくのだそうです、さらに土の中の水分量を管理し枯れない程度ギリギリのお水しか与えないそう、あとは肥料にこだわったり、一つの茎にあまり実をつけすぎないようにしたり他にも西さんのトマトへのこだわりはいっぱいありました！（省略）
とまぁ西さんのトマトは結局どれも甘いとゆー事でした。
休憩中～
トマトバケット
頂いたトマトでパンを焼きました。
まずトマトで酵母をおこします
発酵中。
いい感じに発酵したら発酵汁だけ漉して全粒粉を加えて蓋をします。
空気の入れ替えと粉を追加をしてトマト天然酵母の完成！
さらにドライトマトを作って
西トマトバケットの完成！
おわり
